Η ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΤΑ ΨΩΝΙΑ !!!
Συχνά λένε ότι για να πετύχει μια συνταγή μαγειρικής, το πρώτο που χρειάζεται να προσέξουμε είναι τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Το ίδιο μπορώ να πω ότι ισχύει και στην διατροφή μας. Και ακόμα περισσότερο!
Η αλλαγή στον τρόπο που τρεφόμαστε, είτε αυτή έχει ως σκοπό την απώλεια βάρους, είτε την βελτίωση ή προστασία της υγείας μας, δεν μπορεί να βασίζεται μόνο σε ένα χαρτί-πρόγραμμα διατροφής, όσο σωστό, προσεγμένο και ισορροπημένο και αν είναι αυτό. Για να πετύχει το εγχείρημα θα πρέπει να το δούμε πολύ πιο σφαιρικά. Τί υπάρχει διαθέσιμο στο ψυγείο και τα ντουλάπια του σπιτιού μας τις δύσκολες ώρες που μας πιάνουν οι λιγούρες ;
- Έχουμε προμηθευτεί όλα τα τρόφιμα που θα χρειαστούμε τις επόμενες ημέρες για να ακολουθήσουμε σωστά το πρόγραμμα διατροφής που έχουμε επιλέξει ;
- Τα φρούτα, τα λαχανικά και όσα προϊόντα σκοπεύουμε να καταναλώσουμε είναι αρκετά φρέσκα και καλής ποιότητας ώστε να είναι ελκυστικά ;
- Είναι ασφαλή ; Τι γνωρίζουμε για τη διαδικασία παραγωγής ;
- Οι ποσότητες οι οποίες έχουμε προμηθευτεί είναι οι κατάλληλες ; Μήπως δεν είναι επαρκείς ; Θα μας φτάσει η σαλάτα ; Ή θα αναγκαστούμε να φάμε περισσότερο φαγητό ;
- Μήπως είναι υπερβολικές και θα μας οδηγήσουν στο να καταναλώσουμε μεγαλύτερες ποσότητες ώστε “να μην πάει χαμένο” ;
- Και αν αποφασίσουμε να φτιάξουμε ένα κέικ για τα παιδία μας ; Τι υλικά έχουμε διαθέσιμα για να χρησιμοποιήσουμε ;
- Και αν αποφασίσουμε να φτιάξουμε μια σαλάτα ;Τι υλικά έχουμε διαθέσιμα για να χρησιμοποιήσουμε ;
Όπως καταλαβαίνετε οι απαντήσεις σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα μας οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η επιτυχία κάθε προσπάθειας αλλαγής στη διατροφή μας είναι άμεσα συνδεδεμένη με… ΤΑ ΨΩΝΙΑ !!!
Και επειδή η αγορά σήμερα είναι γεμάτοι από χίλιους πειρασμούς… για επιτυχημένες αγορές απαιτείται μια πολύ προσεκτικά σχεδιασμένη …
ΛΙΣΤΑ ΑΓΟΡΩΝ !!!
- Δεν θα περιέχει επεξεργασμένα τρόφιμα
- Θα προτιμάει τρόφιμα χωρίς πολύ ζάχαρη και χωρίς πολύ αλάτι
- Θα περιέχει προϊόντα ολικής άλεσης
- πολλά φρούτα και λαχανικά
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και κατά προτίμηση προϊόντα ζύμωσης
- ελαιόλαδο
- αβγά
- μέλι
- ωμούς ξηρούς καρπούς, σπόρους και δημητριακά
- τσάι, βότανα, μυρωδικά, καφέ
- όσπρια
- τουρσί
- ψάρι και κοτόπουλο
- άπαχο κρέας σε μικρές ποσότητες
Βλέποντας την παραπάνω λίστα, πείτε μου : Υπάρχει περίπτωση να μην πάει καλά η διατροφή μας ;
ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΓΙΑ ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΗ ΔΙΑΙΤΑ ΛΟΙΠΟΝ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΟ… ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ
Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα τις κρύες μέρες του χειμώνα…
Δυστυχώς τα ροφήματα σοκολάτας, με τα γάλατα και τα γλυκαντικά που περιέχουν, μας φορτώνουν με ακόμη περισσότερες θερμίδες και από ένα κύριο γεύμα και με περισσότερα σάκχαρα και από όσα ίσως χρειαζόμαστε ολόκληρη τη μέρα!
Κι όμως! Μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πάντα το ρόφημα κακάο! Στην πιο απλή μορφή του, μόνο με κακάο και νερό, όπως φτιάχνουμε τον ελληνικό καφέ . Είναι ένα πεντανόστιμο, παχύ ρόφημα, με γεύση και άρωμα σοκολάτας που το ευχαριστιέσαι!
Μπορείς ακόμα να το αρωματίσεις προσθέτοντας βανίλια, μοσχοκάρυδο, ή ακόμα και κονιάκ. Ή να προσθέσεις στο βράσιμο μια φλούδα πορτοκαλιού και ένα ξυλαράκι κανέλας (που θα το αφαιρέσεις προτού το σερβίρεις).
Μια μεγάλη κούπα την οποία θα έχεις παρασκευάσει με μια μεγάλη κουταλιά σούπας κακάο (χωρίς ζάχαρη) αποδίδει περίπου 45 θερμίδες, τόσες όσες και ένα φρούτο!
Το κακάο όμως :
- Θα σου δώσει αίσθημα κορεσμού, λόγω των ευεργετικών λιπαρών που περιέχει.
- Θα προμηθεύσει τον οργανισμό σου με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, καθώς και με τα φλαβονοειδή που προσδίδουν στην σοκολάτα τις ευεργετικές τις ιδιότητες.
- Θα βελτιώσει την διάθεση σου και τη γνωστική σου λειτουργία, χωρίς τις παρενέργειες και τη νευρικότητα που προκαλεί η καφεϊνη.
Πώς θα σε βοηθήσει αν αδυνατίσεις ;
Ένα από τα 8 είδη ψυχολογικής πείνας που αναφέρουν οι ψυχαναλυτές, και μάλιστα από τα πιο συχνά, είναι η στοματική πείνα. Πρόκειται για την τάση που έχουμε να ” βάλουμε κάτι στο στόμα μας ” ενώ δεν πεινάμε. Μας πιάνει κυρίως τις βραδινές ή τις απογευματινές ώρες, που χαλαρώνουμε στο σπίτι ή διαβάζουμε. Συνήθως μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση θερμιδογόνων σνακ και γλυκών.
Έχει παρατηρηθεί λοιπόν, ότι η κατανάλωση ενός ζεστού ροφήματος κακάο, μπορεί να ικανοποιήσει τη στοματική πείνα τις δύσκολες αυτές ώρες, γλιτώνοντας μας από πολλές άχρηστες θερμίδες. Παράλληλα μας κρατά χορτάτους και σε καλή διάθεση… Μπορείτε και εσείς λοιπόν να κάνετε το κακάο σύμμαχό σας στην προσπάθεια ελέγχου του βάρους και βελτίωσης της διατροφής σας.
Και τώρα που άρχισε να κρυώνει ο καιρός, τι καλύτερο από μια ζεστή σούπα με τραχανά και φθινοπωρινά λαχανικά ;
Για μια μερίδα :
- 3 μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 1 καρότο ψιλοκομμένο… ή/και ανάλογα με τις προτιμήσεις μας… γλυκοπατάτα, κολοκύθα, κρεμμύδι, πράσο, σκόρδο.
Προσθέτουμε 50γρ τραχανά ξινό. Σε μια άλλη κατσαρόλα έχουμε έτοιμο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών και τον προσθέτουμε λίγο λίγο ανακατεύοντας. Περιμένουμε μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να μείνει όσο ζουμί επιθυμούμε. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμη!
Η γεύση αλλά και η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνες λόγω του τραχανά και των μανιταριών, το καθιστούν ένα πλήρες γεύμα!
Έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε τυρί ή γιαούρτι ! ( Δεν μας εμποδίζει όμως κανείς να το κάνουμε )
Καλή σας όρεξη! (Μην το αφήσετε να κρυώσει!)
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι τα πρόχειρα φαγητά που έχουμε συνηθίσει να τρώμε και έχουν γίνει κομμάτι της καθημερινότητάς μας θα μπορούσαν αλλάζοντάς τα λίγο – αλλά μένοντας στην ίδια κεντρική ιδέα – να γίνονταν εκτός από πιο υγιεινά και πολύ πιο νόστιμα;
Αν σας αρέσει να ασχολείστε με λιγάκι με την κουζίνα… παίξτε μαζί τους… πειράξτε τα! Σας προκαλώ! Και περιμένω συνταγές και φωτογραφίες σας.
Εγώ έπαιξα με το club sandwich.
- Αντί για το άσπρο ψωμί του τοστ, ψωμί ολικής ζυμωτό με προζύμι από τον φούρνο, το οποίο το έκοψα σε τριγωνάκια.
- Αντί για μαγιονέζα, κρεμώδες ελληνικό τυρί κατίκι Δομοκού, το οποίο έχει μόνο 10% λιπαρά στην αυθεντική μορφή του.
- Αντί για αλλαντικό, καπνιστό σολομό.
Στα δύο Sandwich έβαλα ντομάτα και στα άλλα δύο πιπεριές Φλωρίνης. Και το καλύτερο για το τέλος. Τηγανιτές γλυκοπατάτες σε ελαιόλαδο στις οποίες προσθέσαμε αλάτι και λίγη καπνιστή πάπρικα!
Διατροφική ανάλυση:
- Το καθένα sandwich μαζί με το 1/4 από τις γλυκοπατάτες αποδίδει:
- 270kcal
- 9.25gr πρωτεΐνης
- 14gr λίπη
- 34.2gr υδατάνθρακες
