Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα τις κρύες μέρες του χειμώνα…

Δυστυχώς τα ροφήματα σοκολάτας, με τα γάλατα και τα γλυκαντικά που περιέχουν, μας φορτώνουν με ακόμη περισσότερες θερμίδες και από ένα κύριο γεύμα και με περισσότερα σάκχαρα και από όσα ίσως χρειαζόμαστε ολόκληρη τη μέρα!

Κι όμως! Μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πάντα το ρόφημα κακάο! Στην πιο απλή μορφή του, μόνο με κακάο και νερό, όπως φτιάχνουμε τον ελληνικό καφέ . Είναι ένα πεντανόστιμο, παχύ ρόφημα, με γεύση και άρωμα σοκολάτας που το ευχαριστιέσαι!

Μπορείς ακόμα να το αρωματίσεις προσθέτοντας βανίλια, μοσχοκάρυδο, ή ακόμα και κονιάκ. Ή να προσθέσεις στο βράσιμο μια φλούδα πορτοκαλιού και ένα ξυλαράκι κανέλας (που θα το αφαιρέσεις προτού το σερβίρεις).

Μια μεγάλη κούπα την οποία θα έχεις παρασκευάσει με μια μεγάλη κουταλιά σούπας κακάο (χωρίς ζάχαρη) αποδίδει περίπου 45 θερμίδες, τόσες όσες και ένα φρούτο!

Το κακάο όμως :

• Θα σου δώσει αίσθημα κορεσμού, λόγω των ευεργετικών λιπαρών που περιέχει.
• Θα προμηθεύσει τον οργανισμό σου με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, καθώς και με τα φλαβονοειδή που προσδίδουν στην σοκολάτα τις ευεργετικές τις ιδιότητες.
• Θα βελτιώσει την διάθεση σου και τη γνωστική σου λειτουργία, χωρίς τις παρενέργειες και τη νευρικότητα που προκαλεί η καφεϊνη.

Πώς θα σε βοηθήσει αν αδυνατίσεις ;

Ένα από τα 8 είδη ψυχολογικής πείνας που αναφέρουν οι ψυχαναλυτές, και μάλιστα από τα πιο συχνά, είναι η στοματική πείνα. Πρόκειται για την τάση που έχουμε να ” βάλουμε κάτι στο στόμα μας ” ενώ δεν πεινάμε. Μας πιάνει κυρίως τις βραδινές ή τις απογευματινές ώρες, που χαλαρώνουμε στο σπίτι ή διαβάζουμε. Συνήθως μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση θερμιδογόνων σνακ και γλυκών.

Έχει παρατηρηθεί λοιπόν, ότι η κατανάλωση ενός ζεστού ροφήματος κακάο, μπορεί να ικανοποιήσει τη στοματική πείνα τις δύσκολες αυτές ώρες, γλιτώνοντας μας από πολλές άχρηστες θερμίδες. Παράλληλα μας κρατά χορτάτους και σε καλή διάθεση… Μπορείτε και εσείς λοιπόν να κάνετε το κακάο σύμμαχό σας στην προσπάθεια ελέγχου του βάρους και βελτίωσης της διατροφής σας.

Όλο και πιο συχνά τελευταία ακούμε τον όρο “Διαλειμματική νηστεία” . Πρόκειται για ένα νέο διατροφικό στιλ, κατά το οποίο η κατανάλωση φαγητού περιορίζεται σε συγκεκριμένες ώρες κάθε μέρα, οι οποίες ακολουθούνται από 14-20 ώρες νηστείας. Στις ώρες αυτές επιτρέπεται μονάχα η κατανάλωση μη θερμιδογόνων ροφημάτων. Ή εναλλακτικά η διατροφή εξαιρετικά περιορισμένη ( 500 – 600 kcal ) τις 2 από τις 7 ημέρες της εβδομάδας.

Διαφημίζεται δε συχνά ως ένας εύκολος τρόπος απώλειας βάρους που δεν περιορίζει τις επιλογές μας και μας απαλλάσσει από το να μετράμε γραμμάρια και θερμίδες. Τρώμε δηλαδή ” ό,τι και όσο θέλουμε αρκεί να το τρώμε συγκεντρωμένο σε 8 έως 4 ώρες μέσα στο εικοσιτετράωρο “. Είναι όμως έτσι ;

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει σήμερα μεγάλο πλήθος ερευνών που αποδεικνύει ότι, η διαλειμματική νηστεία, ανάμεσα στα υπόλοιπα διατροφικά στιλ περιορισμού της τροφής (της μειωμένης πρόσληψης θερμίδων, της αφαγίας πάνω από 48 ώρες και της κετογονικής/πρωτεϊνικής δίαιτας), υπερέχει ως προς τα οφέλη της προς τον οργανισμό.

Όταν λοιπόν απέχουμε από την τροφή για περισσότερες από 12 ώρες, μια σειρά βιοχημικών διεργασιών επηρεάζουν την λειτουργία των κυττάρων και των οργάνων του σώματός μας. Βελτιώνεται σημαντικά η ικανότητα του οργανισμού να διορθώνει τις κυτταρικές βλάβες. Βελτιώνεται η λειτουργία του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος καθώς και του εγκεφάλου. Περιορίζονται οι φλεγμονές. Μειώνεται η πιθανότητα να προσβληθούμε από χρόνια νοσήματα και καρκίνο. Ρυθμίζεται η παραγωγή της ινσουλίνης και της αυξητικής ορμόνης και προάγεται η αντιγήρανση και η απώλεια βάρους !

Τα οφέλη λοιπόν είναι πολλαπλά και αυτό δεν είναι μύθος ! Ο μύθος βρίσκεται στον ισχυρισμό ότι ο καθένας μπορεί να τρώει ότι και όσο θέλει. Για να υπάρξει απώλεια βάρους εννοείται ότι πρέπει να υπάρξει αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας. Δηλαδή οι επιλογές μας τις ώρες που τρώμε πρέπει να είναι τέτοιες ώστε η κατανάλωση να μην ξεπερνά συγκεκριμένο αριθμό θερμίδων. Και για να έχει οφέλη η υγεία μας θα πρέπει να ακολουθούμε ένα προσεκτικά σχεδιασμένο διαιτολόγιο, αποτελούμενο απόν ισορροπία προϊόντων ολικής άλεσης, υγιεινών λιπαρών, φρούτων και λαχανικών κατανεμημένων σε δύο ως τέσσερα γεύματα. Να περιορίσουμε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το κόκκινο κρέας και το αλκοόλ. Και φυσικά να πίνουμε πολύ νερό.

Εκείνο που πρέπει να τονίσουμε όμως είναι ότι δεν είναι ένα διατροφικό στιλ που μπορεί να ακολουθηθεί από όλους ανεξαιρέτως. ΔΕΝ συνίσταται για όσους πάσχουν από :

• διαβήτη τύπου Ι
• έλκος στομάχου ή δωδεκαδάκτυλου
• νεφρική ανεπάρκεια
• υπερθυρεοειδισμό
• προχωρημένη στεφανιαία νόσο
• αποκόλληση αμφιβληστροειδούς
• υπατοπάθιες
• εξασθένηση της εγκεφαλικής αιμάτωσης .
• ΔΕΝ συνίσταται για την περίοδο της εγκυμοσύνης αλλά ούτε και για όσους παρουσιάζουν εθισμούς σε ουσίες, αλλά και διάφορες ψυχώσεις.

Τέλος πρέπει να σταθούμε σε μια αντένδειξη της διαλειμματικής νηστείας που έχει άμεση σχέση με την εφαρμογή της ως μεθόδου για την απώλεια βάρους. Η διαλειμματική νηστεία δεν προτείνεται για άτομα που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές . Και σε αυτούς περιλαμβάνονται όχι μόνο όσοι πάσχουν από βαριάς μορφής νευρική ανορεξία ή βουλιμία, αλλά και όσοι έχουν διαταραγμένη σχέση με το φαγητό, παρουσιάζουν υπερφαγικά επεισόδια ( εκτός ελέγχου κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφής που συνοδεύεται από ενοχές ), προβληματική εικόνα σώματος και αυτοεκτίμηση κ.λπ. Είναι φανερό ότι σε αυτή την κατηγορία ανήκει μεγάλο ποσοστό όσων έχουν πρόβλημα με το βάρος τους.

Συμπερασματικά λοιπόν, πρόκειται για μέθοδο η οποία μπορεί ύπο προυποθέσεις να είναι εξαιρετικά ωφέλιμη και αξίζει να ενημερωθεί κανείς για αυτήν και να την εφαρμόσει. Πριν από αυτό όμως θα ήταν καλό να το συζητήσει με κάποιον γιατρό ή διατροφολόγο, ο οποίος να γνωρίζει το θέμα ώστε να μπορεί να τον κατευθύνει.

Τι πρέπει να κάνω για να χάσω βάρος;

Να τρώω λιγότερο! Το ξέρω! Δεν χρειάζομαι κανέναν διατροφολόγο για να μου το πει.

Εντάξει, δεν πρέπει απλά να τρώω λιγότερο, αλλά πρέπει αυτό το λιγότερο που θα τρώω να είναι ισορροπημένο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ώστε να μην δημιουργηθούν ελλείψεις στον οργανισμό μου και να μην πεινάω. Και αυτό το ξέρω! Τόσα άρθρα έχω διαβάσει στη ζωή μου. Τόσες διατροφές έχω κατεβάσει από το internet ή έχω μοιραστεί με φίλους, ίσως ακόμα και να έχω επισκεφτεί ήδη αρκετούς διαιτολόγους σε όλη μου τη ζωή. Ξέρω πια πολύ καλά, όχι μόνο ποιες τροφές έχουν πρωτεϊνες, βιταμίνες, σύνθετους ή απλούς υδατάνθρακες, αλλά ξέρω ακόμα και ποιους συνδυασμούς να αποφύγω, τι μπορεί να μου φέρει φούσκωμα ή αλλεργία και πόσες ώρες αφού ξυπνήσω πρέπει να πάρω το πρωινό μου…

Τι να τον κάνω λοιπόν τον διατροφολόγο;

Ίσως το μόνο που μπορεί να με βοηθήσει να είναι ότι θα έχω κάποιον να με ελέγχει. Να νιώθω ότι έχω δεσμευτεί απέναντι σε κάποιον να ζυγίζω λιγότερο την επόμενη φορά που θα ανέβω στη ζυγαριά… Ίσως. Ίσως και αυτό αν είναι σημαντικό. Αλλά έχω να σου αναφέρω ακόμα αρκετούς πιο σημαντικούς λόγους.

Ο διατροφολόγος θα είναι εκεί να σε βοηθήσεις να καθορίσεις προτεραιότητες. Θα σε βοηθήσει να θέσεις στόχους εφικτούς, να εστιάσεις σε αυτούς και κάποιες φορές να τους επανεξετάσεις και, γιατί όχι, να τους αναθεωρήσεις. Θα σε βοηθήσει να ξεδιαλύνεις μύθους και αντιφάσεις μέσα σε ό,τι έχεις διαβάσει και έχεις ακούσει. Θα σε βοηθήσει να εντοπίσεις τα λάθη που κάνεις στη διατροφή σου, να μάθεις από αυτά και να αποφύγεις να τα ξανακάνεις στο μέλλον. Θα σε βοηθήσει ακόμα να απαλλαγείς από τις ενοχές που νιώθεις όταν κάνεις αυτά τα λάθη. Από τις ενοχές που σε οδηγούν σε έναν φαύλο κύκλο υπερκατανάλωσης τροφής. Θα σε βοηθήσει να αλλάξεις σταδιακά παγιωμένες, λάθος συμπεριφορές σου και να παγιώσεις τις αλλαγές αυτές… Θα σε βοηθήσει να δεις την διατροφή σου από άλλη οπτική. Σε κάθε πτυχή της ζωής σου. Από το είδος των συνταγών που θα ψάχνεις στο internet μέχρι τη στάση σου απέναντι σε ανέκδοτα που θεωρούν δεδομένο ότι τρέφεσαι χάλια. Από το πόσο απαραίτητη και επιθυμητή θεωρείς την υπερκατανάλωση ζάχαρης μέχρι πόσο ανεπιθύμητα και και καθόλου ελκυστικά θεωρείς τα λαχανικά. Θα σε βοηθήσει να δοκιμάσεις νέα τρόφιμα ή συνταγές και να τα κάνεις μέρος της ζωής σου ευχάριστα. Θα σε βοηθήσεις να αναγνωρίζεις τις ανάγκες και τις αντιδράσεις του οργανισμού σου, να μην τις φοβάσαι και να ανταποκρίνεσαι σε αυτές. Και πολλά ακόμα…

Κι αν αναρωτιέσαι αν πραγματικά τα χρειάζεσαι όλα αυτά… Θα σου απαντήσω ότι, αν η συνεργασία σου με τον διατροφολόγο περιλάβει όλα τα παραπάνω, αυτό θα κάνει τη διαφορά. Αυτό θα σε οδηγήσει αυτή τη φορά στον στόχο σου, όπου θα σου είναι και πολύ πιο εύκολο να παραμείνεις…